Le vin et l'environnement: Faire compter la différence (Sciences sociales) par Geneviève Teil

Le vin et l'environnement: Faire compter la différence (Sciences sociales) par Geneviève Teil

Titre de livre : Le vin et l'environnement: Faire compter la différence (Sciences sociales)
Date de sortie : April 16, 2013
Auteur : Geneviève Teil
Broché : 330
Éditeur : Presses des Mines via OpenEdition

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Geneviève Teil avec Le vin et l'environnement: Faire compter la différence (Sciences sociales)

L’engouement pour le bio se confirme. La qualité environnementale des vins interroge donc des producteurs, revendeurs, consommateurs, journalistes, restaurateurs, fonctionnaires, chercheurs : la vigne est en effet une très grande consommatrice de produits phytosanitaires. Comment vivent et agissent ceux qui veulent conduire la viticulture vers un plus grand respect de l’environnement ? En s’appuyant sur des centaines de témoignages, cet ouvrage rend compte des approches et des pratiques, couronnés ou non de succès, de tous ceux qui se sont engagés d’une façon ou d’une autre dans l’agriculture raisonnée ou intégrée, l’agrobiologie ou la biodynamie, ou encore ceux qui cherchent à revenir à une plus grande authenticité de terroir.

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